?饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。它味道松軟可口，可搭配各種菜肴食用，在中國各地均有廣泛的消費群體，是餐桌上的常見主食之一。下面，
東莞食堂承包小編講解一下饅頭的制作方法：
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材料準備：普通面粉、酵母、水、白糖（可根據(jù)個人口味添加）等。
制作步驟
發(fā)酵面團：將酵母用溫水化開，加入面粉中，再加入適量的水和白糖，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
揉面排氣：發(fā)酵好的面團放在案板上，反復揉壓，排出里面的空氣，使面團更加細膩。
整形：將揉好的面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，再將劑子整形成圓形或方形的饅頭坯。
醒發(fā)：將饅頭坯放入蒸籠中，蓋上蓋子，醒發(fā) 15 - 20 分鐘，使其體積再次膨脹。
蒸制：醒發(fā)好后，開大火蒸 15 - 20 分鐘（根據(jù)饅頭的大小調(diào)整蒸制時間），蒸好后關火，燜 3 - 5 分鐘再揭開鍋蓋，以免饅頭回縮。
