東莞飯?zhí)贸邪棠阕龊贸缘募饨啡饨z？

　　?    青尖椒在日常烹調(diào)中經(jīng)常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個(gè)頭偏大，顏色相對(duì)淺的尖椒沒(méi)什么辣味。而細(xì)長(zhǎng)、窄小、皮薄，顏色相對(duì)深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時(shí)，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒(méi)有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說(shuō)明放置較久，不新鮮了。東莞飯?zhí)贸邪?/a>教你做好吃的尖椒肉絲？